因應廚餘養豬轉型 增加廚餘清除量 清除業希望開放移工申請

為因應廚餘養豬政策轉型，環境部預告修正「共通性事業廢棄物再利用管理辦法」第4條附表，規範事業廢棄物廚餘養豬場應於114年12月31日前完成裝設溫度及影像即時監控設備，始得依規定進行廚餘養豬。 116年1月1日起全面禁止廚餘養豬，龐大的廚餘處理，將增加清除業者業務量(如餐飲業、團膳業、學校營養午餐廚餘等等)。清除業已於商總「2025行政院卓院長與商業領袖座談會」座談會，提出清除業比照回收業開放移工申請，環境部表示已將進行清除業缺工調查。

地方清運與指定地點運作

為配合「全面禁止廚餘養豬」政策，環境部督導各縣市政府啟動地方應變機制，依轄區特性設立廚餘收受與清運地點，確保廚餘去化穩定不中斷。

地方政府已針對原廚餘養豬場的清運對象，如學校、機關、軍方、矯正機構及事業單位，協調清潔隊或委外業者協助清運處理。各指定地點均備有清洗與消毒設施，進場車輛與容器須完成消毒，以降低防疫風險並確保作業安全。

部分縣市採預約或分時段清運，以維持作業秩序與運輸順暢。環境部要求各地方政府每日回報清運量能與處理情形，由中央統籌追蹤，並確保全國廚餘去化順暢，維護公共衛生與環境安全。

詳細資訊與各縣市指定地點聯絡方式，請參閱《全國禁止廚餘養豬－廚餘緊急去化地方政府指定地點及聯絡資訊》。

民眾如何配合與行動

防疫不僅是政府責任，也需要全民共同參與。民眾可從日常生活做起：

• 源頭減量：在家「煮多少吃多少」，外出「點多少吃多少」，減少廚餘產生。
• 廚餘瀝水：廚餘排出前應瀝乾水分，減少體積，降低處理設施負荷。
• 正確交付：廚餘請勿餵豬，應依縣市政府公告交由清潔隊或指定地點處理。
• 惜食行動：落實惜食行動，從採買前盤點與份量規劃做起，善用食材與剩食再料理，外食時調整份量、吃不完打包，共同減少浪費。
• 防疫清潔：保持容器密封、定期消毒，維護居家與社區衛生。
• 主動通報：若發現違規餵豬或未消毒清運行為，請立即通知當地環保局或農業單位。

正確處理廚餘可兼顧防疫與永續目標，使廚餘不再是問題，而成為資源再生的重要力量。