餐飲業也可以申請外籍實習生嗎？2026年企業及法人申請外籍實習生QA懶人包
經濟部於2026年1月8日修正發布「企業及法人申請外國籍學生來中華民國實習要點」，以保障外國籍學生在臺權益及符合產業需求。本次修正重點如下：
台灣近年來面臨各產業缺工問題，尤其是旅宿與餐飲業。政府於2025年訂定了《觀光旅館業及旅館業申請外國籍學生來中華民國實習要點》，許多餐飲業者也好奇：「我們能不能申請外籍實習生呢？」
其實，不只有旅館業，早在2006年就有《企業及法人申請外國籍學生來中華民國實習要點》開放一般企業與法人申請外籍實習生來台。這不僅能緩解缺工，也能讓企業提前接觸國際人才，提升國際化經營。
經濟部已於2026年1月8日修正發布「企業及法人申請外國籍學生來中華民國實習要點」，以保障外國籍學生在臺權益及符合產業需求。本次修正重點如下：
一、外國籍學生資格：以就讀教育部所編外國大學校院參考名冊所列之大學校院為主，來臺前至少已就讀一學期，年齡須與學制相符，就讀科系與實習內容具關聯性，並具備基本中文或英文溝通能力，以確保實習成效。
二、實習津貼：外國籍學生來我國實習有從事學習訓練以外之勞務提供或工作事實者，其奬助金及生活津貼合計不低於勞動部公告之最低工資。
三、實習時數及時段：明定每日實習時間不超過8小時，每週實習時間不超過40小時，且非經外國籍學生書面同意，不得於午後10時至翌晨6時之時間內進行。
四、強制保險：強制要求實習單位須為外國籍學生在我國實習期間投保適當之保險(至少應含團體傷害險或職業災害保險)。
五、監督機制：本部將不定時會同勞動部、中央目的事業主管機關及相關機關執行聯合訪視。實習單位若違反相關規定，本部得撤銷或廢止實習核准函，且6個月內不再核准其外國籍學生來我國實習之申請。
餐飲業申請外籍實習生的規範
- 觀光旅館業及旅館業：若餐飲部門屬於觀光旅館或旅館的附屬設施，則可依照《觀光旅館業及旅館業申請外國籍學生來中華民國實習要點》辦理。
- 人數原則：以1名實習生整理10間客房為原則計算；若為餐宴場所，每10餐飲座位得視情增加1名實習生，採無條件進位。
- 比例限制：外籍實習生人數最高不得超過總員工數30%。
- 一般餐飲業（非旅館附屬）或民宿：則適用《企業及法人申請外國籍學生來中華民國實習要點》，同樣可以申請外籍實習生，協助解決人力短缺問題。
餐飲業、一般企業及法人申請外籍實習生QA懶人包
Q：制定一般企業及法人申請外籍實習生要點的目的為何？
A：為了讓外國大專院校以上學生能在台實習，促進國際交流，並協助台灣企業提早接觸、培養國際人才。
Q：一般企業及法人申請外籍實習生受理單位是誰？
A：由經濟部投資審議委員會負責受理。
Q：一般企業及法人申請資格？
A：
1.本國事業、僑外投資事業最近一年營業額達1,000萬元以上，或公司資本額達500萬元以上之新設本國事業、新設僑外投資事業。
2.外國公司在臺分公司年度營業額達1,000萬元以上，或營運資金達500萬元以上之新設外國公司在臺分公司。
3.外國公司在臺辦事處採購實績達100萬美元以上，但金融服務業在臺辦事處不受採購實績限制。
4.自由貿易港區事業。
5.經濟部所屬財團法人或其他經中央目的事業主管機關專案同意之法人團體，最近一年目的事業業務費用達500萬元以上。
6.外僑商會。
7.符合「具創新能力之新創事業認定原則」之新創事業或行政院核定之重點發展產業。
Q：外籍學生資格？
- 就讀教育部所編外國大學校院參考名冊所列之大學校院為主
- 來臺前至少已就讀一學期
- 年齡須與學制相符
- 就讀科系與實習內容具關聯性
- 具備基本中文或英文溝通能力：外國籍學生之國籍如為非英語系國家，另檢附通過華語文能力測驗(TOCFL)或英文能力測驗相當於歐洲語言共同參考架構(CEFR)基礎級(A2)以上證明。但外國籍學生初次申請得檢附通過入門級(A1)證明。
Q：外籍實習生可以來台實習多久?
A：最長為六個月；期滿僅能再申請展延一次。外籍實習生可以來台實習最長為6+6個月。
Q：外籍實習生要準備哪些申請文件?
A：
1.申請書
2.實習計畫（應載明實習內容、場所、起迄期間、實習指導人、實習經費、獎助金及生活津貼）。
3.外國籍學生基本資料表。
4.外國籍學生護照影本。
5.外國籍學生在學證明。
6-10.企業及法人資格證明文件。
11.切結書。
12.效益評估。
13.行程表。
【新增】14.外國籍學生之國籍如為非英語系國家，另檢附通過華語文能力測驗(TOCFL)或英文能力測驗相當於歐洲語言共同參考架構(CEFR)基礎級(A2)以上證明；但外國籍學生初次申請得檢附通過入門級(A1)證明。
【新增】 15.外國籍學生來我國實習期間於實習單位有從事學習訓練以外之勞務提供或工作事實者，另檢附實習單位與外國籍學生就讀學校簽訂之產學合作文件。
【新增】 16.中央目的事業主管機關要求出具之文件。
【新增】 17.若需於午後十時至翌晨六時之時間內進行實習，檢附外國籍學生同意書。
Q：外籍實習生申請流程？
A：申請單位送件→投審會進行資料初審(1-3天)→ 送目的事業主管機關進行資格審查(7-10天)→ 投審會簽核/決行(1-2天)→ 函復申請單位
Q：外籍實習生來台是否會有薪資？
A：實習單位應於實習計畫中說明給予外籍實習生的獎助金、生活津貼費用。
【2026年新增】 外國籍學生來我國實習期間於實習單位有從事學習訓練以外之勞務提供或工作事實者，其奬助金及生活津貼合計不低於勞動部公告之最低工資。
無論是餐飲業、旅宿業，甚至是一般企業，都能透過「外籍實習生制度」來引進國際年輕人才。餐飲業若隸屬於旅館附屬設施，適用《觀光旅館業及旅館業申請外國籍學生來中華民國實習要點》；若是獨立餐飲或其他企業，則可依照《企業及法人申請外國籍學生來中華民國實習要點》辦理。這不僅能有效解決產業缺工問題，也為企業未來的人才布局鋪路。
